Hương vị:
Vụ nho Pinot Noir năm 2018 mang hương vị thanh lịch đặc trưng với cấu trúc sánh đặc, thể hiện sự phức tạp của các nốt hương khác nhau được cân bằng bằng độ chua và tannin chát nhẹ. Hương thơm thoang thoảng gợi nhớ đến cherry chua và quả mọng đỏ. Quy trình bảo quản trong những thùng gỗ nhỏ, mới hơn đã góp phần tạo ra vị cay và ám khói độc đáo, để lại dư vị ấm áp hài hoà. Ngoài ra, khả năng lưu trữ trong thời gian dài để đạt được tầm cao mới trong hương vị cũng là đặc điểm thú vị.

Ẩm thực:
Kết hợp hoàn hảo cùng phi lê, beefsteaks và thịt nướng BBQ cũng như các món hầm đầy hương vị.

Vườn nho:
Sự sụt lún và đứt gãy ở sông Rhine Graben và sự nâng cao mạnh mẽ của rừng Palatinate, các tầng địa chất rất cũ và thấp ở khu vực xung quanh Siebeldingen được nâng cao, khả năng tiếp cận ánh sáng tốt hơn. Giống nho Pinot Noir lớn lên trên tầng địa chất có thuộc tính đất đá vôi vỏ sò ốc được tạo ra vào kỷ Trias cách đây 240 triệu năm, đó là lý do tại sao người ta thường tìm thấy hóa thạch của các sinh vật biển trong lòng đất. Đất đá vôi là điều kiện hoàn hảo nhất cho tất cả các giống nho Burgundy/ Pinot trên thế giới.

Phương pháp ủ:
Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp và Palatinate mới và đã qua sử dụng trong hai năm. Để bảo toàn chất lượng tuyệt hảo, rượu không được gạn lọc trong suốt thời gian ủ.

Thông tin hữu ích:
Sản phẩm được chứng nhận hữu cơ, quy trình nuôi trồng theo phương pháp Biodynamic – phương pháp nông nghiệp tự túc toàn diện.